|
|
Boerenham, Gegrilld
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 citroen
10 takjes peterselie
50 g gepelde walnoten
2 el gedroogde basilicumblaadjes
zout, peper
2 teentjes knoflook
2 dl olijfolie
100 g geraspte Parmezaanse kaas
500 g gekookte boerenham aan een stuk
Voorbereiding:
Citroen uitpersen (? 3 el). In kopje peterselie fijnknippen. Walnoten fijnhakken.
In kom doen: peterselie, walnoten, citroensap, basilicum, zout en peper. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Door elkaar roeren. Al roerende in kleine scheutjes 2 dl olie toevoegen, 1 el olie achterhouden. Kaas erdoor roeren.
Tot gebruik afgedekt wegzetten.
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Ham bestrijken met 1 el olie. Ham op rooster leggen. In midden van grill schuiven. Lekbak eronder zetten. In ? 15 min. bruin grilleren Af en toe keren.
Intussen platte schaal voorverwarmen. Saus overdoen in sauskom. Ham op warme schaal leggen. Aan tafel in dunne plakken snijden. Saus apart erbij geven.
|
|
|